Блинчики быстрые

мука - 500 г
вода - 2 - 3 стакана
яйца - 2 - 4 шт.
сахар-песок - 1 ст. ложка
соль - 0,5 ч. ложки
пищевая сода - 0,5 ч. ложки
лимонная кислота - 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

В 3-х стаканах теплой воды размешать яйца, добавить соль, сахар, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы в массе не осталось комочков. Лимонную кислоту и пищевую соду развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики.

Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой.

я делаю так:
3 яйца
6ст. ложек сахара
молоко(на глаз)
мука(на глаз, н тесто должно быть жидким)
1/2 чайной ложки гашеной соды
3ст. ложки раст. масла.
все тчательно взбиваю, что бы не было комочков и выпекаю.

Вот как делаю я

0,5л молока
1ст.ложка сахара
2 яйца
1,5 стакана муки
5 ст.ложек подсолнечного масла
щепотка соли

Сковородку не смазываю.

Оксана К**, без соды нормально получается?

Laki у меня рецепт очень похож на рецепт Оксана К**, соду не добавляю, на мой вкус блинчики объедение.

Я тоже не добавляю, но у меня 1,5 ст муки на 1 литр молока.

Девочки, по какому рецепту будете выпекать тонкие блинчики?

ну как по какому? по быстрому.мука - яйцо - соль - сахар. И будут блинчики как папиросная бумага

Ань, а можно поточнее рецепт?
Я поняла свою вчерашнюю ошибку. Набрала в поиске с гудящей головой слова рецепт блинов, а хотелось блинчиков тоненьких. Вышла конечно полная лажа, снаружи перегорали, внутри наплывы не пропекались. А надо было просто потолще заливать и под крышку и все получилось бы. Сегодня чувствую себя получше, так что намерена еще экспериментировать. Поэтому буду рада проверенным рецептам тонких блинчиков.

Делать сегодня буду, как обычные блины без дрожжей (на молеке, кефире, сыворотке) , только мука пополам с крахмалом, а белки яичные взбить отдельно и в конце вмешать их ложкой. Буду использовать (возможно) такой простой рецепт: 0,5л молока, 1ст.ложка сахара, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 5 ст.ложек подсолнечного масла, щепотка соли.

Но может и сделаю заварные блинчики: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55174/ - заварные хороши тем, что не рвутся даже очень тоненькими.

главное в блинном тесте дать�му настояться,�осле�ого�ак всё смешали пусть постоит минут 3��огда выпекать.��елаю так
на��такан�олока�яйцо��елток�оль
�ст ложки сахара�анилин
�ст�ложка топлёного�л. масла (блинчики получаються�расивого�ёлтого�вета)��т.�астительного масла�ука�хорошо прокалить сковороду�смазанную�усочком сала� на�меренном�гне жарить

главное в блинном тесте дать ему настояться, после того как всё смешали пусть постоит минут 30, тогда выпекать.
я делаю так
на 1 стакан молока
1яйцо+1 желток
соль
2 ст ложки сахара
ванилин
1 ст. ложка топлёного сл. масла (блинчики получаються красивого жёлтого цвета)
1 ст. растительного масла
мука
хорошо прокалить сковороду, смазанную кусочком сала и на умеренном огне жарить.

Мой рецепт: молоко, соль, сахар, яйцо, растительное масло, мука. Все на глаз. Сначала в небольшом кол-ве молока из всего перечисленного делаю очень густое тесто - чтобы муки больше не добавлять. А потом развожу молоком еще и добавляю немного растительного масла. Тогда хорошо все промешивается, без комочков. Хорошо прогреваю сковороду. Немного смазываю маслом. И маленьким черпачком беру тесто и на сковороду его. На большом огне. Мгновенно пекутся тонкие ажурные блины, только успевай переворачивать
Сегодня у нас мама печет, а я варю сгущенку. И сметанку купила. Плюс сливочное масло - кому какаая начинка. На неделе буду и сама печь

Да я просто делаю : разбиваю два яйца, насыпаю столовую ложку сахара, полложки чайной соли, на кончике ложки соду разбавляю уксусом, добавляю воды, потом насыпаю муки так чтобы тесто как густой кефир было. получается примерно два литра. Ну и пеки себе, без крышки. Я уже наапекла

Забыла написать про растительное масло, его я полстакана добавляю, может чуть больше.