А я люблю блины на кефире.
Литр кефира, 3 яйца, сахар, соль, соды 1/4 чайной ложки. Муки добавить, чтобы тесто было как жидкая сметана. И где-то полстакана раст.масла.
Блинчики не тонкие, но чуть кисловатые и очень мягкие.

Господи, спасибо!
Я открыла для себя Идеальный Рецепт Лучших В Мир Блинчиков!
Как это было.
Почитала про то, что если заменить половину муки крахмалом, блинчики можно печь тоньше.
Потом почитала интернет, что если заваривать тесто кипятком, выпекать можно еще тоньше.........
И СОВМЕСТИЛА это!

Вышел вот такой рецепт:

Кипяток — 600 мл
Молоко — 600 мл
Мука — 1,5 стак.
Крахмал — 1,5 стак.
Яйцо — 4 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ваниль

Разбиваю в блендер яйца, насыпаю сахар, соль, ваниль - взбиваю. Добавляю молоко, продолжая взбивать.
Добавляю постепенно растопленное масло, муку и крахмал, хорошо перемешивая там же, в блендере.
Постоянно интенсивно мешая, вливаю кипяток.
Оставляю на 30 минут!
Выпекаю.
Из этого объема вышло 24 штуки диаметром 25 см.

Блины тонкие-тонкие, не рвутся. О тонкости можно судить по верхнему правому фото в коллаже - это свернуто из половинки блина, толщина свертка - меньше чем два пальца, такие же "ляльки" миниатюрные на фото внизу. Начинка - шоколадный мягкий сырок и грецкие орешки.
Впервые у меня таки вышли. Теперь буду печь ТОЛЬКО ТАК!

А мне очень по душе именно толстенькие блинки
Сейчас напекла таких пухляков прикольных вот по такому рецепту :

Рецепт Блины толстые с фото
Состав рецепта блюда
Молоко – 1 литр
Яйца – 4 шт
Сода - 2 ч. л.
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 2 пакетика
Сахара – на вкус, можно 3-4 ст. л.
Мука - сколько возьмет тесто, которое должно быть густоты сметаны

Мои чуток потоньше, но похожи

Я все время тесто мешала "на глаз". Никогда пропорций не знала. А с прошлого года (сын принес пропорции с кулинарного кружка ) делаю так:
3 стакана молока (можно 1 заменить на воду)
2 стакана муки
1 ч.л. соды
1 ч.л соли неполная
2-3 ст.ложки сахара
2 яйца

получаются тонкие кружевные, а вообще их постоянно сын сам печет , а я

Но это, Ириш, скорее для темы блинов.
А вообще кроме дрожжевых я другие БЛИНЫ (не блинчики) не понимаю - сода совсем не то... ну на мой вкус.

Я делаю без дрожжевые и без соды и ничего, а вот дрожжевые есть себя не приучила пока.
С крахмалом завтра попробую

напекла блинов, САМА. тонкие вкусные, муж доволен

Natali**Умничка! Пойду тоже напеку!

Птиц@
а без ванильного сахара и вообще если сахара мало блины получаться толстенькими? У нас в семье любят несладкие блины.

Венди, у нас в семье кефирные любимые блины. Мы делали их и с припёком, а если побольше сахара добавить то сладкими, и начинки в них разные добавляли.

Мои сегодняшние. Слева тонкие заварные блинчики, справа тонкие заварные дрожжевые блины.

Сделала по Аниному рецепту на воде, молока дома нету(( Вкус нормальный, если почаще блендером взбивать, получается ажурно и тоненько. Но завернуть в них что-то нереально((((( ломаются и рвутся. Опятььчто-то не так сделала((((

Лучик** может не только молока нет, но и яиц?
Вообще блины просто на воде и муке можно печь, без ничего. Такой есть постный вариант. Только есть их надо сразу.

а если не сразу, то что??? испортятся?

ух...красота какая....