Предыдущее посещение: Сб авг 26, 2017 1:51 am Текущее время: Сб авг 26, 2017 1:51 am

Часовой пояс: UTC


 [ Сообщений: 20 ]  На страницу 1, 2  След.


Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 21, 2011 2:00 pm 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 6:10 pm
Сообщений: 24262
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 879 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Открываю тему дрожжевых пирогов Деревеньки СЛИВОВЫМ ПИРОГОМ!


Изображение

Проварила пропадающие сливы с сахаром. Это пошло на начинку.
Тесто: я смешала стакан теплого кефира с 2,5 ст муки, 0.5 чл соли, 3 ст л сахара, 2 чл дрожжей, 5 ст л подс.масла.
Тесто выходит липкой и очень легкое, вывалить его на противень на лист кулинарной бумаги, руками в муке сформировать корж с бортиками, намазать (в моем случае - сливовым джемом) и запечь в разогретой до 200 гр духовке строго до образования оранжевой легкой корочки.


Ждем и ваши фотки с рецептами!

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 21, 2011 2:28 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 08, 2009 9:42 pm
Сообщений: 5326
Откуда: АРК
Благодарил (а): 343 раз.
Поблагодарили: 415 раз.
Есть ли у вас дети?: 4
:heart_gift:со сливами мой любимый.
Вот приедут мои мужчины напеку-наготовлю-нафоткаю. :clap:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Чт сен 22, 2011 5:55 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 6:10 pm
Сообщений: 24262
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 879 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Изображение

Вчера мужу на ужин делала такую штуку (сама слюнки глотала, и ела запеченые овощи, но его мурчание до сих пор в ушах стоит - настолько нереально вкусно получилось!!!).

Это чисто мой, авторский рецепт. Все совпадения можно смело считать случайностью. :laugh:

Итак - пирог с фаршем.
:orator:

Берем полстакана сметаны и полстакана воды, подогреваем до теплого состояния, смешиваем с 2,5 ст муки, 3 ст л сахара, 1 чл соли, 2 чл дрожжей, 5 ст л растопленного сливочного масла, ваниль (то есть стандартно месим дрожжевое тесто). Тесто выходит не густое. Как подойдет - обмять, и так 2-3 раза. Насыпать муки на стол, вывалить готовое тесто, руками с муке, НЕ ВЫМЕШИВАЯ, быстро сформировать шар и перенести на противень на пекарскую бумагу. Нажатиями рук формируем лепешку 1,5-2 см толщиной с бортиками.

Берем фарш (у меня говяжий), термообрабатываем на смазанной сковороде быстро, до потери красноты, но не жарим (и не солим)! Как кровь пропала - разминаем вилкой и выкладываем на лепешку, густо смазанную томатной пастой. Сверху укладываем тонко шинкованный лук, помидоры, много чеснока. Кстати маринованные огурчики тоже не будут лишними, я так делаю, но кладу на дно к томатной пасте.

Берем 2 яйца, добавляем соль и сметану треть стакана, хорошо взбиваем и равномерно (я ложкой) заливаем начинку и сверху засыпаем сыром.

Разогреваем, пока лепешка подходит, духовку до 200 гр (обязательно ХОРОШО разогреть) и в середину ставим пирог. Как только на боках появилась румяная оранжевая корочка - вытаскиваем и умираем от вкуса и запаха.


...Мой вчера ел-ел, говорит - забери ЭТО от меня, умру же... :sigh:

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Чт сен 22, 2011 6:46 am 
Не в сети
Сельский Агроном по форумным культурам
Сельский Агроном по форумным культурам
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн авг 16, 2010 11:53 am
Сообщений: 532
Откуда: Россия
Благодарил (а): 16 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Есть ли у вас дети?: будут!
Марин, везет же твоим домочадцам :sigh:ты такая хозяюшка, умница-разумница :angel2:

_________________
я - Марина
ВЕСНА!!! ВЕСНА пришла!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 6:34 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!

Зарегистрирован: Вт мар 16, 2010 6:11 pm
Сообщений: 6797
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 357 раз.
Поблагодарили: 950 раз.
Есть ли у вас дети?: четверо
ЭЭЭЭЭ,а можно я выложу рецептик,но без фото?

_________________
моя авторская колонка http://deti.mail.ru/articles/authors/144/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 6:43 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 6:10 pm
Сообщений: 24262
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 879 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
vlhbyf писал(а):
везет же твоим домочадцам
Муж ругается, что ест и полнеет. :)

Marusya2 писал(а):
,а можно я выложу рецептик,но без фото?

Конечно!!!!

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 7:02 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт май 16, 2008 10:54 am
Сообщений: 10003
Откуда: Казахстан. Алматы
Благодарил (а): 372 раз.
Поблагодарили: 376 раз.
Медали: 7
1 место ФОТО-конкурса (1) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (3) Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (3)
Есть ли у вас дети?: две звездочки )))
Ребро_Адама****


получилась толстая дрожжевая пицца :sigh:

_________________
Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 8:42 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!

Зарегистрирован: Вт мар 16, 2010 6:11 pm
Сообщений: 6797
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 357 раз.
Поблагодарили: 950 раз.
Есть ли у вас дети?: четверо
Natali** писал(а):
Ребро_Адама****


получилась толстая дрожжевая пицца :sigh:

неее,я делала по рецепту Марины-на пиццу не походит. А вкусно как!


Пирог с яблоками и творогом.

Делаю опару: 1ст. молока теплого, 1,5ч.л. сырых дрожжей,2ст.л сахара,0,5 ч.л соли, муки столько,что бы тесто было как на блины. Как опара подошла добавляю теплое молоко 1 литр,сахар 0,5 стакана. Отдельно взбиваю 3-4 яйца и выливаю в смесь молока+ мука(делаю всегда на глазок,поэтому точных пропорций не знаю,НО тесто должно быть чуть гуще,чем на оладьи) разогреваю 0,5 пачки маргарина+ 2-3 ст.л масла подсолнечного и в тесто,еще добавить муки,что бы тесто облипало от рук. Духовку разогреваю до 220. На противень выкладываю тесто толщина не должна превышать 1-1,5 см. Сверху режу яблоки очищенные от кожуры(я делаю яблок побольше), слой творога и заливаю смесью яиц и сахара. Как корочка подрумянится можно вытаскивать.

_________________
моя авторская колонка http://deti.mail.ru/articles/authors/144/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 8:50 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 6:10 pm
Сообщений: 24262
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 879 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Очень интересный пирог. Только объем большой выходит. Попробую сделать аналогично, только тесто попроще.

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 8:56 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт май 16, 2008 10:54 am
Сообщений: 10003
Откуда: Казахстан. Алматы
Благодарил (а): 372 раз.
Поблагодарили: 376 раз.
Медали: 7
1 место ФОТО-конкурса (1) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (3) Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (3)
Есть ли у вас дети?: две звездочки )))
Marusya2 писал(а):
неее,я делала по рецепту Марины-на пиццу не походит.



ну я не по вкусу, а по смыслу так сказать

_________________
Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 8:58 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!

Зарегистрирован: Вт мар 16, 2010 6:11 pm
Сообщений: 6797
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 357 раз.
Поблагодарили: 950 раз.
Есть ли у вас дети?: четверо
Ребро_Адама**** писал(а):
Очень интересный пирог. Только объем большой выходит. Попробую сделать аналогично, только тесто попроще.

из этого объема я делаю пирог и еще 11-12 булочек.

_________________
моя авторская колонка http://deti.mail.ru/articles/authors/144/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 9:15 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт июл 01, 2008 10:09 am
Сообщений: 5891
Благодарил (а): 648 раз.
Поблагодарили: 490 раз.
Медали: 11
1 место ФОТО-конкурса (1) 3 место ФОТО-конкурса (3) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (1) Медаль ПРИНОСЯЩЕГО ПОЛЬЗУ (3) Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (3)
Есть ли у вас дети?: двое
Девченки, а я вчера напекла пирожков из остатков ужина и обеда))) гречка и пюре картофельное, сложила перемешала, пожарила лук и куриное мясо из супчика добавила, замечательная начинка :laugh:съели на ура за завтраком

_________________
Я об одном Всевышнего молю: храни людей, которых я люблю!
Изображение Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 9:34 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 6:10 pm
Сообщений: 24262
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 879 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Natali** писал(а):
по смыслу

Ужас!!! Даже не смей так думать!!! :18:

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Ср сен 28, 2011 9:57 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт май 16, 2008 10:54 am
Сообщений: 10003
Откуда: Казахстан. Алматы
Благодарил (а): 372 раз.
Поблагодарили: 376 раз.
Медали: 7
1 место ФОТО-конкурса (1) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (3) Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (3)
Есть ли у вас дети?: две звездочки )))
Ребро_Адама**** писал(а):
Ужас!!! Даже не смей так думать!!!



а что лепешка сверху начинка любая запекается и съедается :laugh:

_________________
Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дрожжевые пироги!
СообщениеДобавлено: Чт сен 29, 2011 8:55 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 6:10 pm
Сообщений: 24262
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 879 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Marusya2 писал(а):
Делаю опару: 1ст. молока теплого, 1,5ч.л. сырых дрожжей,2ст.л сахара,0,5 ч.л соли, муки столько,что бы тесто было как на блины. Как опара подошла добавляю теплое молоко 1 литр,сахар 0,5 стакана. Отдельно взбиваю 3-4 яйца и выливаю в смесь молока+ мука(делаю всегда на глазок,поэтому точных пропорций не знаю,НО тесто должно быть чуть гуще,чем на оладьи) разогреваю 0,5 пачки маргарина+ 2-3 ст.л масла подсолнечного и в тесто,еще добавить муки,что бы тесто облипало от рук. Духовку разогреваю до 220. На противень выкладываю тесто толщина не должна превышать 1-1,5 см. Сверху режу яблоки очищенные от кожуры(я делаю яблок побольше), слой творога и заливаю смесью яиц и сахара. Как корочка подрумянится можно вытаскивать.

я его переработала, оставив общий смысл.

Дрожжевое тесто: 1 ст молока, 2 яйца, 50 гр сли масла, 7 ст л сахара, 1 сл моли, 2 чл дрожжей, меньше 3 ст муки - дрожжи растворить в теплом молоке, после сего добавить яйца и растопленное масло, перемешать, потом все остальное и очень хорошо вымешать тесто.

Когда дважды подойдет в теплом месте, выложить на противень на пергамент, сформировать лепешку, края подогнуть и сделать портики как можно выше.

Почистить яблоки (у меня ушло 4 крупных), мелко нарезать, смешать с корицей, выложить на лепешку, еще раз, защипляя, сформировать заходящие на яблоки бортики. Оставить все это подходить.

Разогреть духовку до 220 гр. Как разогреется - взбить 3 яйца с 3-4 с л меда, залить яблоки (равномерно) и тут же поставить в духовку, в верхнюю треть.

Как пирог покроется корочкой - достать и накрыть полотенцем, пока не остынет до теплого состояния.


Изображение

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 [ Сообщений: 20 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Alexa [Bot] и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Portal by phpBB3 Portal © phpBB Türkiye