За окном моросит промозглая серость, а в хмурую погоду здорово писать про еду.
Если вы хотите порадовать близких, ошеломив их своими кулинарными талантами и не умея при этом выпекать сложные изделия – вам нужен простой рецепт, не уступающий по вкусу самым вкусным бисквитам, и, желательно, чтобы занимал он минут 5-10. Есть у меня такой фирменный бисквит, который называется

Бисквит «Для тех, кто не дружит с выпечкой»

На самом деле, для тех, кто «дружит», он тоже очень даже подходит. Но вся фишка в том, что его практически невозможно испортить. Вместо сметаны можно добавлять забродивший йогурт, пропавшие творожки, прокисшее молоко. Вместо маргарина любое сливочное масло или спред. Даже если у вас САМАЯ ТЯЖЕЛАЯ РУКА на выпечку – он 99,9% у вас получится и будет просто отвал башки по вкусу (0,1% я все же оставлю на самых одаренных, которые забудут положить что-либо из составляющих компонентов ).

5 яиц
250 гр сметаны
150 гр маргарина
2 ст сахара
2 ст муки
0.5 ч л соды
3 ст л какао

ВСЕ ПРОСТО ВЛОЖИТЬ ВМЕСТЕ И ВЗБИТЬ.

Вот так тупо просто и никаких вам «отделить белки от желтков и поставить на водяную баню». Вылить в смазанную форму и поставить при 170 гр в духовку на час или в мультю на ВЫПЕЧКУ на 60 + 40 минут. Поднимается в 2-3 раза. Вытащить, остудить и объедаться, вспоминая меня.

Этот бисквит легким движением руки превращается…. Ох, во что он только не превращается.


Кстати, к нему очень подходит глазурь, вот такая,готовится быстро и просто:

5 ст л сахара
5 ст л сметаны
3 ст л какао
50 гр масла сливочного
Все смешать и довести до кипения. Обмазать готовый пирог, дать застыть.

....А если эту глазурь остудить и взбить с 200 гр сливочного масла – получится очень вкусный крем.


Теперь варианты бисквита.

ЗЕБРА:

Смешать и хорошо взбить все, кроме какао. Разделить на 2 равные части. В одну добавить какао, в другую – 2 ст л муки. В цент формы выкладывать поочередно по 3 ст л теста темного и светлого. Выпекать.


Пирог Деревенский.

Разрезать остывший бисквит на два-три коржа, прослоить вареньем (лучше кисленьким, например, черной смородиной).


Быстрый кекс.

Смешать все, не деля на цветные части, добавить полстакана изюма и выпекать.


Маковый бисквит.

То же самое, но без какао. Добавить полстакана мака.


Торт День-ночь.

Отдельно испечь два коржа – один темный, один белый и промазать кремом. По шоколадной глазури нанести узор из светлого крема.


Торт Белочка.

Смешать все, не деля на цветные части, добавить в тесто любые орешки, разрезать пополам, внутри и снаружи смазать глазурью (сделать ее в 2 раза больше), посыпать кокосовой стружкой.

Марина, спасибо! Сегодня испекла - получилось обалденно! Муж еще с бабушкой заказывают! Я делала с маком, но какао все-таки добавила для вкуса и запаха. При температуре 170 градусов она у меня за час не испеклась, была сыровата. Прибавила до 200 и еще в духовке держала минут 20. Положила в небольшую форму, т.к. не верила, что она может подняться в 2-3 раза (у меня тесто почему-то всегда плохо поднимается). Зря не верила... Итог: немного испачкана плита, т.к. бисквитный тортик поднялся приличненько и за края вытекло немного...

Фотки - просто ужас (сделаны с мобилы)

нужно попробывать

Ну ты даешь, Танюш...

Просто когда я что-то выпекаю, то если в рецепте написано "должно подняться в ... раз", то у меня ни фига почему-то не поднимается! Или поднимается, но чуть-чуть...

Спасибо за рецепт! Приготовила в мульте по первому способу, самый простой. Едят все. Что удивительно - даже Ярослав с Алешей.

П.С. Извела старую замороженную сметану.

Вот-вот, я точно так же делаю... А еще сливаю жидкость прокисшего молока, а из гущи пеку. И из остатков кефира, йогурта, творожков...

Ребро_Адама****

У меня традиционно блины с оладьями из подобного неликвида. И еще кекс из манной крупы.

Я на этот исквит сегодня обиделась. В первый рецепт добавила изюм. Пекла в мульте 60+40. Он у меня остыл и опал!!! Внутри не пропекся. Значит, с изюмом надо печь дольше.

А ты мокрый добавляла? Я с сухим пеку так же по времени. У тебя почему то ИМХО получился перебор жидкости.

Сухой. Может, и вправду стакан меньше взяла, чем в первый раз.