Ну понятно, что виноград - лучшая закуска.
Также шоколад и лимон.
Это всё давно известно и стало традицией.
Но вот, в своё время, я столкнулся с проблемой: чтоб такого посытнее приготовить к коньяку и при этом не испортить этой закуской букет качественного коньяка, потому как к концу рабочего дня жрать очень хоцца, а потребление коньякоского под шоколад-лимон-виноград на голодный живот быстро приводит к сильному опьянению, несмотря на толерантность к алкоголю, выработанную организмом за долгие годы.
Оговорюсь, что я говорю за армянские коньяки под лейблом "Арарат", потому как буржуинские коньяки уж сильно насыщенны и изысканны для моего грубого вкуса рабочего паренька.
Так вот. Решение этой проблемы подсказала моя коллега. Как-то к кафедральной пьянке она изготовила следующие бутеры: белый хлеб, масло сливочное, рыба красная (нарезка), ломтики лимона и украшено всё это дело оливкой (или маслиной?! :задумалсо: Карочь, зелёной ягодкой) на шпажке.
Очень сытно получается и не портит букет араратовских коньяков.

попробуйте сашими-магро)))))Сибарит вы наш

согласна про шоколад-особенно горький прекрасно , а вот лимон заметила как-то вяжет и вкус коньяка кажется более пресным что-ли ..
LesNick Saul , cпасибки за рецепт бутеров!-довольно оригинально с красной рыбой и маслинкой ,может и лимон тогда не приглушит вкус-после 28 апреля обязательно заценю

И что это?! Давай подробнее...

а вот только ярлыками не надо разбрасываться!!! =)

любя....
японкое рыбное блюдо подается с сой.соусом , но я предпочитаю с лимонным соком...типично японская закуска под коньячек... сырой тунец нарезаный по направлению волокон....пойман должен быть утром дня подачи...так что я похихикала...

О ну и темка... прям так воплотить всё захотелось...

Вы так всё вкусно здесь написали, аж в желудке заурчало. но у меня немного другой вопрос... Я никак не могу получить удовольствие от коньяка - вкус ну настолько специфический (извините, некоторые его называют "клопомором"). Понимающие толк и получающие удовольствие от коньяка говорят, что мол я не пробовала настоящий коньяк, поэтому и не поняла вкуса. Это так? И какой же надо коньяк попробовать, чтобы понять, мол, даааа, как вкусно. Или всё дело в закуске? Или во вкусе - если не нравится изначально, то хоть за тыщу долларов, хоть за три рубля, всё равно не полюбишь?

Белка*** Оксана,я не больно какой спец по коньякам , и тоже долго не понимала вкус коньяков и счас уважаю качественную и вкусную водку,действительно вкусную, сейчас достаточный выбор по цене-качество, что не могу сказать про коньяки, я все таки считаю, что никакие армянские коньяки не сравнятся с с французскими Хайн,Отард и Курвуазье ИМХО. В общем.... хочешь расслабиться-водка самое то, а если плюс хочется эстетического наслаждения , то только французский коньяк,но...... в виду их относительной дороговизны не часто можем позволить себе их купить, не по карману , но если случается, то удовольствие действительно того стоит-особенно долгое послевкусие и сложный аромат и сам вкус непередаваемы -все таки считаю,что дело не в закуске, а в самом напитке...все таки действительно все закуски после коньяка эээээ вяжут как-то малость, в чистом виде это то самое Тут уж любая водка отдыхает ....... ну и разговорчики тут у нас в пост
Знаю еще что слишком элитные и дорогие коньяки не отличаются по вкусу от более доступных-больше понты и переплата за бренд,тот же Отард можно найти за 1400 рублей 0,75, правда придется постараться, а в основном от 2000р

Спасиб, Аль, интересненько.

Просто раз зашёл разговор о закусках к коньяку, не удержалась спросить и про сам коньяк.

белка , я тоже коньяк не понимаю и чем старше он тем противней ...если ему лет 150-200, то эта дрянь еще будет и дубом от той бочки где был вонять , бееееее