У кого есть вменяемый рецепт "ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ" . Пожалуйста, поделитесь!!!

Можно еще какого-нибудь вкусного.

Овсяное печенье.
Очень люблю этот рецепт овсяного печенья за минимум муки, максимум овсянки и скорость изготовления.
Состав:
Овсяные хлопья «Геркулес» - 2 стакана
Сахар – 0,75 стакана,
Яйцо – 2 шт.
Маргарин – 200 гр.,
Мука – 2-3 ст. ложки,
Орехи - 0, 5 стакана,
Ванилин

Приготовление:
Это печенье можно делать двумя способами. Если овсяные хлопья измельчить (в процессоре или в мясорубке), то печенье получится понежнее. Можно хлопья
использовать в натуральном виде, тогда будет немного другая структура печенья. Все зависит от вкуса и наличия зубов. А еще лучше 1, 5 стакана Геркулеса
смолоть и 0, 5 стакана живьем добавить. Итак, смешиваем растопленный маргарин, сахар, ванилин и яйца, как следует растираем. Овсяные хлопья, муку и
измельченные орехи перемешиваем и добавляем в тесто. На противень выкладывать двумя ложками. Лучше чайными, т.к. печенье при выпечке увеличивается в
объеме. (Из указанного количества ингредиентов получается примерно 25 шт.). Выпекать 10-15 мин.http://forum.gotovim.ru/forum1/topic8062.shtml
Мои комментарии.
Хлопьев нужно как минимум 3 стакана, пшеничной муки - около полстакана. С маргарином неплохо и дешевле получается, но с маслом вкуснее! Я не знаю отчего
так, может, продукты разные у всех, но когда я сделала точно по рецепту, печеньки просто растеклись в сплошной "коржик"! Пришлось добавлять муки. Еще
замечу, что чем больше пшеничной муки, тем меньше рассыпаются печеньки. Но и с 3-4 ложками ничего выходит! Еще я делала без орехов и хлопья полностью
размалывала в кофемолке (потом пробовала с овсяной мукой сделать - то же самое).
А вообще, рецепт понравился. Делать просто и быстро, а главное - получается вкуссссссно! Совсем не похоже на магазинные овсяные печенья, хрустящие такие,
со сливочным вкусом... Написала длинно, извините.

Шотландское овсяное печенье

Надо:1 стакан мелкой овсяной муки;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
6 чайных ложек сливочного масла;
6 чайных ложек кипяченой воды.
Приготовление.
Положите овсяную муку, разрыхлитель и соль в миску, втирайте масло, пока смесь не будет похожа на грубые хлебные крошки. Влейте кипяченую воду, перемешайте
до образования теста и месите до однородности, пока тесто не будет прилипать к рукам (овсянка впитает воду). На поверхности, посыпанной овсяной мукой,
раскатайте тесто в круг чуть больше 20 см. Используя тарелку в качестве шаблона, обрежьте тесто в аккуратный круг. Разрежьте круг на 8 равных треугольных
кусков. Нагрейте на огне сетку для жарки, слегка смажьте ее маслом. Положите овсяные печенья на решетку, выпекайте в течение 8-10 минут, пока не
пропекутся и края не завернутся вверх. Охлаждайте на проволочной подставке. Подавайте с маслом и мармеладом.

Печенье
2 стак овсяных хлопьев (я брала стакан хлопьев и стакан овсяной муки)
1 чайная ложка муки
3/4 стакана сах песку
100г масла сливочного
2 яйца
1/2 стакана орехов
1 г ванильного сахара, или цедру от 1 лимона или апельсина или 1 ст ложку ликёра (я добавила пакетик ванильного сахара)

Масло с сахаром и ароматическими веществами растереть деревянной лопаточкой до побеления и , растирая, постепенно добавлять по одному яйцу. Когда в массе
исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно перемешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными, немного поджаренными орехами
(арахисом).
Тесто слегка перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень (я использовала бумагу
для выпечки).
После 15-20 минутной выпечки при темп 170-200 град осторожно снять печенье с противня ножом.
Добавлю от себя, что арахис придаёт печенью обалденный вкус, только вот сахара,думаю, можно добавлять и меньше (но это только моё мнение, т к все, кто
пробовал, говорили, что сахара в самый раз).
А книжка просто классная! Там про все-все виды теста и вообще всё про выпечку.

564. Печенье из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
Для 550—600 г печенья: 2 стакана овсяных хлопьев,
1 чайная ложка муки,
3/4 стакана сахарного песка,
100 г масла,
2 яйца,
1/2 стакана орехов,
1 г ванильного сахара или цедру от 1 лимона либо 1 апельсина, или ликера 1 ст. ложку.
Масло с сахаром и ароматическими веществами растереть в кастрюле деревянной лопаточкой до побеления и, растирая, постепенно добавлять по одному яйцу. Когда
в массе исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно перемешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными, немного поджаренными орехами
(арахисом).
Тесто слегка перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его из первой на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.
После 15—20-минутной выпечки при температуре 170—200°С осторожно снять печенье с противня ножом.

565. Печенье из овсяных хлопьев с медом
Ингредиенты:
Для 750—800 г печенья: 1 стакан муки,
1 стакан овсяных хлопьев,
1/2 стакана сахарного песка,
1/2 стакана меда,
1/2 стакана сметаны,
1 яйцо, 100 г масла,
1/2 чайной ложки соды.
Муку перемешать с содой и просеять через ситечко. Масло растереть с сахаром добела, в процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья и,
наконец, муку с содой.
После добавки муки все перемешать в течение 1—2 мин, раскатать тесто скалкой в тонкую лепешку (толщиной 3—5 мм) и сделать из него выемками разные фигурки.
Выпекать печенье 10—15 мин при температуре 200—220°С.

Ничего из этого не пробовала печь.

Катуш, тема-то постная. А твои потрясные печенюшки на яйцах, да на маслице.

Вместо яиц можно ведь сироп от фруктов положить (или варенье жидкое) и маргарин брать...

У меня в хорошей поваренной книге есть такой рецепт, но сама пока не делала.
Овсяные хлопья 150 г.
Маргарин 150 г.
Сахарная пудра 100г
Мука 75г
Сода 1ч л

Взбейте 125г маргарина с 75г сахарной пудры до однородной массы. Муку соедините с содой и овсяными хлопьями, добавьте к взбитому маргарину и замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6 мм., вырежьте выемками различные фигурки. Сформированное печенье уложите на смазанный маргарином противень. Выпекайте при 230-240 градусов до образования золотистой корочки. Охладите. Перед подачей посыпьте оставшейся сахарной пудрой.

Блин, только один рецепт постный. Остальные удалить?

Двои старшим - очень понравилось. По 5 бальной системе я бы сказала - на 4.
А Юргик так огорчился: залетает на кухню- О, у нас котлеты!, - а это всего навсего печенюшки

Нив коем случае!!!

viewtopic.php?f=136&t=6660