О Л А Д У Ш К И

У меня сегодня вышли ТАКИЕ оладушки, просто просто ВОСТОРГ!

Напишу точно, как я делала.

В теплые полстакана молока добавила 2 ч л дрожжей, ст л сахара и ст л муки, размешала и ушла с Сережкой на полчаса прогуляться в магазин за вкусняшками. Вернулась, из стакана уже вылезала пена. Вылила ее в блендер, поставила тестомешалку, добавила 2 яйца, 500 гр молока, еще 5 ст л сахара, 0.5 ч л соли, ваниль, 3 ст л масла - включила, размешала, постепенно добавила муки до густоты сметаны и поставила чашу в раковину с теплой водой. Когда тесто поднялось в два раза, разогрела сковородку и нажарила оладьев, которые были нежнее облака.

эээх.. .а я оладухи на кислом молоке делаю или на кефире... и никогда они у меня нормальными не получаются то непропеченные, то каменные

и я так же делаю и тоже не получаются.

И у меня кашмар, а не оладьи.

А у меня нормуль на кефире!
Но я соду с уксусом кладу в них! И муки жалею, часто пеку первую сторону под закрытой крышкой!
Марин, твои выглядят очень аппетитно!

Мариша, пекла по твоему рецепту!! Нет, ну точно что-то еще секретное положила!! Не та у меня красота, ваще не та!! Буду еще делать, пока не научусь!! А ты колись, что там еще нуна!!?

"А давайте разберемся!" (С)
Ты подошедшее в два раза тесто аккуратно брала ложкой и на хорошо раскаленную сковородку в масло не менее 1 см плюхала лепешки?

Ребро_Адама****
Я сегодня делала по твоему рецепту, оладушки получились вкусные, но не такие как на картинке. Я знаю почему
1. Муки добавила до густоты 10% сметаны, машинально, т.к. мы едим только такую, поэтому тeсто получилось жидковатым.
2. Не дождалась, пока оно поднимется в два раза, а может такое жидкое и не поднялось бы?

Все равно получилось вкусно! Спасибо!

Кстати, надо бы указать, до густоты скольки процентной сметаны? Может те, у кого получились слишком жесткие, добавляли муки до густоты 30% сметаны?

И я делала до 10%, жидкое еще сильнее поднимается.
Поэтому у тебя и не такие пышные - тесто должно подойти не менее чем в два раза! Ты не дала дрожжам размножиться до нужного количества.

А сколько на это примерно должно пойти времени?

У меня тeсто все было в пузырьках, но не поднялось, и еще, ты писала, что выкладывала ложкой 1см высотой, а я поварешкой и растекались...

У меня около часа в теплой воде подходили.


Нет, МАСЛА не менее 1 см )) не теста )))
Ты выкладывала поварешкой и поэтому от большой массы растекались видимо, а я ложкой маленькие лепешки, и они сразу схватывались на сковородке и начинали расти - увеличивались еще раза в два.

а у меня походу дрожжи не те..

Не подходит? а заранее ставила в полстакана?

ставила.. но пена не поднялась.. короче.. пиши подробно наименование продуктов.. а то соблазнила своими чудо аладушками полфорума!! Расерчаем и съедим тебя!!