Кофейный крем PDF Печать E-mail
Автор: Редактор   
09.04.2009 05:55

Кофейный крем

Кофейный крем

Ингредиенты

Кофейный крем. Ингредиенты
  • 250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды)
  • 3 желтка
  • 150 г сахара
  • 10 г (2 ч.л.) желатина
  • 300 мл сливок 33-35%

Рецепт приготовления


Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.


Фото 1 Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Смешать желтки с сахаром, поставить на водяную баню, нагревать до полного растворения сахара.

Фото 3 Добавить кофе, перемешать.

Фото 4 Добавить желатин. Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Убрать с огня, остудить.

Фото 5 Сливки взбить.

Фото 6 Смешать сливки и остывшую кофейную массу.

Фото 7 Разлить по креманкам, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Украсить кондитерской посыпкой или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

http://www.say7.info/cook/recipe/309-Kofeynyiy-krem.html