Вход   Регистрация
 FAQ   Медали 
Текущее время: Пн дек 17, 2018 12:15 pm

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ]  На страницу 1, 2  След.


Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Пт июн 07, 2013 1:09 pm 
Не в сети
ДОЛГОЖИТЕЛЬ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 27, 2011 1:27 pm
Сообщений: 1330
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 319 раз.
Есть ли у вас дети?: *
На создание этого торта меня вдохновил Александр Селезнев! Так у него все легко, просто и красиво получается, что не возможно удержаться, сделать тоже самое) Но повторила я только рецепт блинов и оформление торта. В остальное пришлось вносить коррективы.

P.S.: качество торта не пострадало!))

Необходимые ингредиенты.

Для теста понадобится:
Мука – 300 г
Соль – щепотка
Сахар – по вкусу
Молоко – 0,5 л
Яйца – 5 штук
Вода 100 мл
Сливочное масло – 75 г

Крем для пропитки коржей
Творожный сыр – 400 г
Сливки (от 33%) – 400 мл
Сахарная пудра – по вашему вкусу

Для оформления торта
Клубника – около 500 г
Сливки (от 33%) – около 250 мл
Сахарная пудра – по вашему вкусу
Миндальные лепестки


Приступаем к тесту для блинов. Просеиваем муку, соединяем с солью и сахаром. Вливаем тонкой струйкой молоко, при этом размешивая. И затем перемешиваем муку и молоко до однородного состояния венчиком. В отдельной емкости взбиваем яйца и добавляем их в тесто. Размешиваем. Вливаем воду в получившуюся массу и снова перемешиваем. Растапливаем сливочное масло, вливаем его в тесто. Смешиваем все в последний раз и даем тесту немного отдохнуть.
Теперь можно приступать к созданию коржей для нашего торта. Жарим блины!

Блины готовы? Даем им время остыть. Сами, тем временем, приступаем к приготовлению крема. У меня он очень простой, но получилось вкусно!
Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем сливки. Затем все соединяем. Мне этого количества крема хватило только на коржи. Поэтому, украшала торт просто взбитыми сливками.

Укладываем один на один блинные коржи, пропитывая их получившимся кремом. Взбитые с сахарной пудрой сливки, наносим лопаткой на бортики торта. И украшаем их миндальными лепестками. На поверхность торта сливки наносим с помощью кондитерского шприца. Самодельный из пергаментной бумаги тоже подойдет.
Затем берем клубнику, разрезаем ее пополам. И, как советовал Александр Селезнев: выкладываем от бортиков к середине, от ягод большого размера к маленьким.

Все! Хотя нет, осталось самое сложное – продержаться хотя бы 4-5 часов, чтобы не попробовать торт! Столько ему необходимо находиться в холодильнике.
У меня простоял ночь, а через день был еще вкуснее!

Изображение

_________________
идеальнаЯ: не пью, не курю, и есть бросаю!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Пт июн 07, 2013 2:03 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!

Зарегистрирован: Вт мар 16, 2010 9:11 pm
Сообщений: 3785
Откуда: Новосибирск
Благодарил (а): 371 раз.
Поблагодарили: 957 раз.
Есть ли у вас дети?: четверо
Маш, классно!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Пт июн 07, 2013 2:34 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!

Зарегистрирован: Сб июл 19, 2008 11:45 pm
Сообщений: 11245
Благодарил (а): 2316 раз.
Поблагодарили: 1887 раз.
Медали: 3
Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (1) Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (2)
Есть ли у вас дети?: Да
круть!�Очень�расиво� аппетитно!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Пт июн 07, 2013 6:51 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 5:25 pm
Сообщений: 3616
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 477 раз.
Поблагодарили: 407 раз.
Медали: 1
3 место ФОТО-конкурса (1)
Есть ли у вас дети?: **
сколько там блинов много, я столько не выдержу жарить, тем более охранять сегодня жарила 20 штук, 5 унесли сразу, так это ещё мужа небыло

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Пт июн 07, 2013 7:03 pm 
Не в сети
ДОЛГОЖИТЕЛЬ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 27, 2011 1:27 pm
Сообщений: 1330
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 319 раз.
Есть ли у вас дети?: *
Дончанка** писал(а):
сколько там блинов много, я столько не выдержу жарить, тем более охранять сегодня жарила 20 штук, 5 унесли сразу, так это ещё мужа небыло

Охранять нужно, это точно! :neigh:

Marusya**** писал(а):
Маш, классно!

Спасибо, Маруся! :heart_gift:

Птиц@ писал(а):
круть!�Очень�расиво� аппетитно!

:7:
Калорийно, конечно. Но мне, правда, блинный торт очень понравился!

_________________
идеальнаЯ: не пью, не курю, и есть бросаю!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Пт июн 07, 2013 10:31 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!

Зарегистрирован: Сб июл 19, 2008 11:45 pm
Сообщений: 11245
Благодарил (а): 2316 раз.
Поблагодарили: 1887 раз.
Медали: 3
Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (1) Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (2)
Есть ли у вас дети?: Да
ну с таким то кремом, можно и булки смазать и слоями уложить, крутой торт будет))))
Крем удачный! И сочетание сливок, творожного сыра и клубники, и то что блинки на масле сливочном а не на подсолнечном внутри. Калорийно - это не то слово, я пошла дальше :laugh:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Сб июн 08, 2013 9:25 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 21, 2009 3:54 pm
Сообщений: 4824
Откуда: Москва
Благодарил (а): 805 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Медали: 2
Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (2)
Есть ли у вас дети?: Двое
Состою в сообществе:: Вечно с мыслью "надо похудеть")
Блины жарить тонкие? или сами получаются толстенькие? на масле? творожный сыр - Филадельфия или маскарпоне? хочу сделать, у меня нет миксера :11:

_________________
"Наше представление о том, как всё должно быть мешает наслаждаться тем, как всё есть "


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Сб июн 08, 2013 10:26 am 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 5:25 pm
Сообщений: 3616
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 477 раз.
Поблагодарили: 407 раз.
Медали: 1
3 место ФОТО-конкурса (1)
Есть ли у вас дети?: **
а мне никитка на свой ДР заказал торт прага, буду печь, правда не делала, но посмотрела, там главное что бы всё было шоколадное, бисквит, крем и глазурь, ну посмотрю что выйдет

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Сб июн 08, 2013 7:22 pm 
Не в сети
ДОЛГОЖИТЕЛЬ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 27, 2011 1:27 pm
Сообщений: 1330
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 319 раз.
Есть ли у вас дети?: *
lipuchka писал(а):
Блины жарить тонкие? или сами получаются толстенькие? на масле? творожный сыр - Филадельфия или маскарпоне? хочу сделать, у меня нет миксера :11:

Блины толстыми не получаются. Выходят средними, но ближе к тонким)) В оригинале масло было рекомендовано использовать только перед первым блином, я подстраховывалась иногда, но, в принципе, оно, да, не нужно. Творожный сыр использовала "Альметте" сливочный. Но подойдет и Маскарпоне, и Филадельфия, конечно. Взбивала блендером - насадка венчик. :girl_coffee:

_________________
идеальнаЯ: не пью, не курю, и есть бросаю!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Сб июн 08, 2013 7:22 pm 
Не в сети
ДОЛГОЖИТЕЛЬ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 27, 2011 1:27 pm
Сообщений: 1330
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 319 раз.
Есть ли у вас дети?: *
Дончанка**
Удачи, Таня!

_________________
идеальнаЯ: не пью, не курю, и есть бросаю!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Вс июн 16, 2013 2:02 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 21, 2009 3:54 pm
Сообщений: 4824
Откуда: Москва
Благодарил (а): 805 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Медали: 2
Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (2)
Есть ли у вас дети?: Двое
Состою в сообществе:: Вечно с мыслью "надо похудеть")
пеку блины
надеюсь все получится :cook:

_________________
"Наше представление о том, как всё должно быть мешает наслаждаться тем, как всё есть "


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Вс июн 16, 2013 6:50 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт май 16, 2008 1:54 pm
Сообщений: 8388
Откуда: Казахстан. Алматы
Благодарил (а): 369 раз.
Поблагодарили: 376 раз.
Медали: 7
1 место ФОТО-конкурса (1) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (3) Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (3)
Есть ли у вас дети?: две звездочки )))
lipuchka


покажи потом что получилось

_________________
Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Вс июн 16, 2013 8:19 pm 
Не в сети
ДОЛГОЖИТЕЛЬ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 27, 2011 1:27 pm
Сообщений: 1330
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 319 раз.
Есть ли у вас дети?: *
lipuchka писал(а):
пеку блины
надеюсь все получится :cook:

Надеюсь, получилось!
И результат, да, ждем!

_________________
идеальнаЯ: не пью, не курю, и есть бросаю!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Вс июн 16, 2013 8:29 pm 
Не в сети
НАША РАДОСТЬ !!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 21, 2009 3:54 pm
Сообщений: 4824
Откуда: Москва
Благодарил (а): 805 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Медали: 2
Медаль ЗА ВЕРНОСТЬ ФОРУМУ (2)
Есть ли у вас дети?: Двое
Состою в сообществе:: Вечно с мыслью "надо похудеть")
покажу, попозже сфоткаю
стоит- пропитывается
блины пеклись хорошо. реально без масла, мне процесс понравился, А вот со сливками замучилась. Специально купила миксер ,самый простой, без чаши. И в чем только не взбивала, то высокая емкость, он недостает венчиками внизу, то в широкой все брызгается, уж как я только не держала. Долго сливки не хотели взбиваться, я уже взяла вместе в маскарпоне их смешала и опять стала взбивать. Потом резко крем сбился, но крупкой. Как раньше, когда делала масло сливочное и сгущенку, и бывало, получался крем, но такой вот крупкой как раз. Говорили, что перебили, или недобили крем (я уже не помню). В общем еще потом туда полбанки сгущенки добавила, еще взбивала, получше стало, но все равно какое-то расслоение текстуры идет, образовывалась жидкость, которая не смешивалась с кремом никак. В общем смазала, клубнику выложила. у меня не так красиво, как у Маши, но надеюсь вкусно - завтра посмотрим. Муж может в ночи пробу снимет :)

_________________
"Наше представление о том, как всё должно быть мешает наслаждаться тем, как всё есть "


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинный торт
СообщениеДобавлено: Пн июн 17, 2013 9:57 am 
Не в сети
ДОЛГОЖИТЕЛЬ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт окт 27, 2011 1:27 pm
Сообщений: 1330
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 319 раз.
Есть ли у вас дети?: *
Сливки перебились и разложились, по идее, на масло и сыворотку. Здесь просто смотреть нужно за процессом, чтобы не упустить этот момент. Я тоже один раз прошляпила)))
Кто-то взбивает вилкой в миске за 5-7 минут сливки. Мне легче блендером. Но много зависит и от самих сливок. Жирность написана одинаковая, а сливки разные.

_________________
идеальнаЯ: не пью, не курю, и есть бросаю!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Portal by phpBB3 Portal © phpBB Türkiye