Рецепт от моей интернет-знакомой МамоШУ.



стакан муки-стакан майонеза-стакан сметаны - перемешать туда 1 или 2 яйца и щепень соды, НЕ СОЛИТЬ!!))
духовку на максимум разогреваешь
в форму обмазанную (чем предпочитаешь) , я круглую беру, выливаешь половину "теста", в духовку буквально на 4-5-6 минут (конвекция рулит)- чтобы схватился коржик, затвердел, но не сгорел )) вытаскиваешь из духовки, корж оставляешь в форме.
Обжариваешь лук с тертой морковью, отвариваешь рыбу, или я иногда консерву беру - лосось в собственном или тд. Обжаренные луко-морковь смешиваешь воедино с рыбой, сок слить предварительно и вываливаешь равномерно на корж.
Если не лю лук - можно зелень - я так делала второму свекру, обжаривала морковь и туда в хлам измельченную зелень - КинзоУкропоПетрушко воедино с рыбой и морковью))
Выкладываешь на корж, сверху заливаешь остатком "Теста", повнимательнее края - чтобы пирог закрылся. и обратно в духень минут на 40 про 170-160 - 150, те чем ближе окончание 40 минут темпа меньше, если конвекция - вообще отлично, 160 весь период. (у меня электрика) надо смотреть чтобы верхний не пригорел, те он яро пожелтеет, это хорошо, но коричниветь не надА ))) (с) МамоШУ

От себя: вместо соды брала разрыхлитель, а в начинку еще потерла сыр.
Очень нежно, ОЧЕНЬ. Так и тает во рту. Но для меня - очень калорийно.

я бы рыбу не варила.. зачем?

Я не уверена, что сырая пропечется, ведь готовится всего на 150 гр. пирог.

у нас сейчас все пекут с телапией или морским языком.. усе окей.. сама пекла.. а ты с какой рыбой печешь?

Пекла первый раз, добавила, что было - минтай и горбушу. Говорят, ужасно вкусно с консервами горбуши. И еще такой пирог делаю с фаршем мясным.

Пекла с консервами как раз. На мой вкус очень жирное тесто получается. В следующий раз обойдусь без майонеза, а м.б и без сметаны. Сыр - обязательно.

Интересно, а мультя такой пирог осилит?

Рыбный заливной пирог с картошкой
Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро.

Ингредиенты:
Яйца – 3 шт
Мука – 1 ст
Сметана – 0,5 ст
Майонез – 0,5 ст
Сода гашеная
Соль, перец
Картофель – 4-5 шт.
Рыба г/к ~300гр.
или консервы – 2шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.

Приготовление:
Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова. Форму (сковороду) смазать маслом. По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Всё это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180гр., печь до румяной корочки. Быстро и просто.
Это программа минимум. Я лук порезала полосками-четвертинками и слегка обжарила. Рыбу брала горбушу горячего копчения, в пироге она гораздо приятнее на вкус чем консервы, но если ее нет, сойдут и они. Сверху посыпала зеленым лучком – весна и все мои луковые запасы проросли – добавляю везде, куда подходит. Пирог можно подавать как основное блюдо трапезы с бульоном или легким жидким супчиком, а можно и к чаю, как промежуточный перекус.
Приятного аппетита!

я готовила такой пирог три раза подряд во-первых, рецепт несложный и вкусный, во-вторых, рыбина была большая))) брала, кажется, горбушу холодного копчения, точно не помню, но это не так важно, я думаю, пойдет любая рыба на вкус хозяйки. есть рецепт с фотографиями, вот здесь http://www.liveinternet.ru/users/vlhbyf/post157577711/