Вход   Регистрация
 FAQ   Медали 
Текущее время: Вт июл 17, 2018 7:50 pm

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 


Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Ср май 15, 2013 10:09 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 9:10 pm
Сообщений: 23565
Благодарил (а): 71 раз.
Поблагодарили: 865 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Новый гаджет у меня на кухне (и не только на кухне) - на фото. Никто из домашних не понял, ЧТО ЭТО. =)
Приехал к нам из Москвы (доставка копейки, с мангалом и подставкой под него, три грузовых места, 450 руб.), утром получили.

Что это такое?

Подсказка: не самогонный аппарат! :)

Изображение

А вот и ответ:

Йоххууууууууууууу!!!! Как я и хотела - домашняя коптильня!

Покупаем последнее время продукты горячего копчения и... не то.
И консистенция не такая, и вкус... Ощущение, что отварили, обмазали жидким дымом и сверху прошли строительным феном.

Вот, решили попробовать коптить самим. И рыбку - самую разную, и курицу, а сало, мясо!

Причем коптить можно на простой газовой плите, мне хозяин сказал, что есть там гидрозатвор есть, чтобы сильно не пахло. :)

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Ср май 15, 2013 10:19 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 9:10 pm
Сообщений: 23565
Благодарил (а): 71 раз.
Поблагодарили: 865 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
КУРИЦА В КОПТИЛЬНЕ - ОБЪЕДЕНИЕ!

Изображение

Курицу я разрезала по грудке, раскрыла и замариновала за двое суток и поставила в холодильник - просто пересыпала солью и перцем, не стала пользоваться пахучими специями - копчение уже само даст потрясающий аромат.

В мангале нажгли углей и поставили коптильню на него на час. На дно положили ольховой щепы. Через час открыли и достали такое вкуснейшее объедение!

У меня Вовка мясо не ест (только что-то иногда из фарша), убедила его попробовать "Только кусочек откуси, не понравится - не будешь кушать" - он брезгливо сделал мне милость, после чего его глаза буквально округлились, он забрал у меня весь кусок и потом еще просил добавки.

Подружка в гостях была, сказала, что не ела НИЧЕГО ПОДОБНОГО. Из курицы просто сок тек, такая она была... сочная. ))) Я люблю шашлык из курицы, но это блюдо совсем другое, не похожее.

Решено - про колбасу забыли навсегда - купить свинину и закоптить и получить дорогое мясо по цене вареной колбасы неизвестно из чего - разве есть варианты? Коптить ОДНОЗНАЧНО!

Главное - забот меньше, чем с мясом на гриле - просто ставить бандуру на угли и.. уйти. Не переворачивать, не стоять над этим не надо! Просто и ужас как вкусно!

А что на углях готовите вы? :)

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Ср май 15, 2013 7:36 pm 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 9:10 pm
Сообщений: 23565
Благодарил (а): 71 раз.
Поблагодарили: 865 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Что я люблю вкусно поесть, уже все поняли. )))) Как и про то, то молчать я не умею, если мне что-то понравилось - от куличей до коптильни, всем все выдам со всеми потрохами. =)

Мне эмоции иногда просто мешают, чесслово. Например, мне уже человек десять написали - а чем коптильня отличается от мангала? Смотрите ссылочки - это вообще две совершенно разные вещи! Просто фото еще практически девственно чистой коптильни получилось со зрительным эффектом - она зеркальная как бы, и в ней отражалось небо, трава и мангал, на котором она стояла и.................. многие ее просто не заметили. )))))))))))))))

Поэтому вот вам уже грязная, то есть - правильная, коптильня! И наш новый мангал тут засветился. :) им я еще отдельно похвастаюсь.

Изображение

Внутри - две решетки одна над другой, и там одновременно коптится рыба, курица, крылышки и ребрышки.
На выходных у нас были в гостях друзья и сразу ПОСЛЕ ШАШЛЫКА я достала копченую курицу. Мы умирали, но съели ее. ))) Потому что реально - вкуснее просто быть не может! А корейку сделала про запас и вот только доели, магазинную после такого покупать не будешь уже никогда.

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Ср май 15, 2013 8:06 pm 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 9:10 pm
Сообщений: 23565
Благодарил (а): 71 раз.
Поблагодарили: 865 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Изображение

Продолжаю рассказывать о чудесах коптильни.
Берем дорогую колбасу, сравниваем ценой с сырой свининой, и больше не берем дорогую колбасу. )))) Дешевую - тем более.

Рассказывать что ум отъешь, или по фотками сами догадаетесь? )))))

По ссылке сайт, где я брала эту коптильню и еще суперский мангал - я его еще не засветила, так как хочу на даче опробовать. :)
Так вот, хозяин там - МИЛЕЙШИЙ ЧЕЛОВЕК, зовут его Артем.
Если вы скажете ему кодовое словосочетание "Я из блога Марины" - обещал моим френдам скидку в 500 рублей. :) Вот такой подарочеГ от меня к началу сезона. :)

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Чт май 16, 2013 1:09 pm 
Не в сети
ПОЗДРАВЛЕМ с ДВУХТЫСЯЧНЫМ сообщением!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 21, 2012 5:10 pm
Сообщений: 2013
Откуда: Псковская область
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 136 раз.
Есть ли у вас дети?: трое сыночков и лапочка-дочка
Эх, когда же мы свою коптильню сделаем?!!! :cook2:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Вт май 21, 2013 7:57 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 9:10 pm
Сообщений: 23565
Благодарил (а): 71 раз.
Поблагодарили: 865 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Всем, кто скажет, что от меня - скидки! :) http://koptilok.net/
Пароль - "Я из блога Марины"

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Сб июн 08, 2013 6:16 am 
Не в сети
Хозяюшка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 11, 2008 9:10 pm
Сообщений: 23565
Благодарил (а): 71 раз.
Поблагодарили: 865 раз.
Медали: 39
1 место ФОТО-конкурса (5) 2 место ФОТО-конкурса (3) 3 место ФОТО-конкурса (4) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (8)
Есть ли у вас дети?: четверо
Состою в сообществе:: Администрация Форума, Многодетные, Православная Семья
Рыба в коптильне - и мяса не надо...

Изображение

Вверху - горбуша, внизу - скумбрия.
Это имеет отдаленное отношение к тому, кто продается в магазинах. Похоже.. и как бы совсем другая рыба.

Эта - СОЧНАЯ.
Горячая просто тает во рту, а в холодной застывает бульон в желе и .... ой, пишу и желудок со мной соглашается, сигнализирует. )))

Берем нужную рыбу и засаливаем ее на сутки. Соль и пресс. Можно специи, но на вкусе это не особо отразится - само копчение - аромат, не нуждающийся ни в чем.

В коптильню помещаем обсушенную рыбу и ставим ее на горящий мангал. На дно укладываем ольху или свежие плодовые ветки - измельченные.

В зависимости от веса рыбы держим ее 20-40 минут.


Все! Кушать подано. Просто и БОЖЕСТВЕННО вкусно.

_________________
Аватара с вашей фотографией - вам сделать такую?
Звездочки у ника - показатель количества деток. Вам добавить...?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про коптильню!!!
СообщениеДобавлено: Сб июн 08, 2013 7:56 am 
Не в сети
Распорядитель КОНКУРСОВ Деревеньки
Распорядитель КОНКУРСОВ Деревеньки
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт мар 14, 2008 9:09 pm
Сообщений: 14271
Откуда: Москва
Благодарил (а): 157 раз.
Поблагодарили: 239 раз.
Медали: 43
1 место ФОТО-конкурса (8) 2 место ФОТО-конкурса (6) 3 место ФОТО-конкурса (2) 1 место конкурса (2) Медаль СИМПАТИЯ ДЕРЕВЕНЬКИ (7)
Есть ли у вас дети?: Сын Димасик и Дочка Мила
Состою в сообществе:: Модератор
Работающая мама
Меломан
Марин, слюнки от каждой фото текут!!! Жаль дома такую нельзя использовать :cray:

_________________
Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение
Изображение

Жизнь прекрасна и удивительна!!! Доброта спасёт мир, а равнодушие его погубит!!!!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Portal by phpBB3 Portal © phpBB Türkiye